خواص دارویی : سیستم گوارش را تنظیم می‌کند، انسداد عروق را باز می‌کند، شب کوری را از بین می‌برد ، باعث تقویت لثه شده و در درمان پیوره موثر است از پوسیدگی دندانها جلوگیری می‌کند. بدلیل وجود آنتی اکسیدانها پیری را به تعویق می‌اندازد و از بروز سرطان کبد جلوگیری می‌کند و در افراد مبتلا از درد آن می‌کاهد.
پوست هویج: زبری و خشکی پوست را از بین می‌برد برای این منظور می‌توان هویج رنده شده را دم کرده و روی قسمتهای پوسته پوسته شده قرار دهیم.
زمان کاشت : بهار (15 فروردین)

روش کاشت : چون بذر هویج دوتایی است باید ابتدا آن را نصف کرده و در عمق 2 سانتی‌متری کاشته شود.
بهنگام کشت هویج نباید از کود حیوانی و ازته استفاده کنیم و در خاک مورد استفاده سنگ و کلوخی نباشد جون باعث می‌شود ریشه های فرعی در اطراف غده هویج رشد کنند و حالت چنگالی پیدا می‌کنند. ظروف مناسب برای کاشت هویج در منازل گلدانهای عمیق و یا ظروف پلاستیکی مخصوص نگهداری نان است.